Lisede, üniversitede, uzak bir şehirde, yabancı bir ülkede, kısa süreli gittiğiniz bir yerde, yurtta, evde, misafirlikte mutfağa girip görerek, görmeden, hissederek, koklayarak, tadarak kendinizi, arkadaşlarınızı, tanıdıklarınızı, henüz tanımadıklarınızı şımartabilin diye lezzetten ödün vermeyen, anlaşılır, farklı damak tatlarına hitap eden 49 tarifle Mekin Kutucular’ın hazırladığı Koku, Tat, His: 49 Engelsiz Tarif, yan yana gelmez sanılan iki dünyayı, gören ve görmeyenlerin dünyalarını mutfağın tanıdık, bildik, sımsıcak atmosferinde bir araya getiriyor.
Kitaptaki fotoğraflarda görme engellilerin gündelik hayatta kullandığı eşyalara yer verildi ve fotoğraflar görme engellilere uygun şekilde betimlendi. Görenlerle görmeyenler arasında bağ kurmak için kapakta Braille alfabesi de kullanıldı. Görme engelli çocuk ve gençlerle kitaptaki tariflerin videoları çekildi ve videolarla bağlantılı karekodlar kitaba yerleştirildi. Kitaptaki 49 tariften 20'sinin Mekin Kutucular ve Parıltı Görmeyen Çocuklara Destek Derneği'ndeki çocuk ve gençler tarafından uygulamalı olarak anlatıldığı videolara buradan erişebilirsiniz. Videolarda, hiçbiri profesyonel şef olmayan bu genç insanların kendilerine uygun araçlar verildiğinde mutfakta şaheserler ürettiği görülüyor. Kitap ve videolarla, gençlerin kendilerine inisiyatif verildiğinde ne kadar becerikli olduğu, en zor denen tarifi hazırlamanın doğru araçlarla ne kadar kolaylaştığı, birbirimizden öğrenecek çok şeyimiz olduğu, yemek yapmanın gören ve görmeyenleri nasıl birleştirdiği ve kaynaştırdığı vurgulanıyor. Okurlar, kitabı okuyup videoları izlerken görmeyenlerin dünyasına adım atmakla kalmayacak, belki görmeyenlerin hayatını kolaylaştırabilecek mutfak aletleri geliştirmeyi bile düşünecek.
Haydi gençler, mutfağa!
Yaş: 11+
Anahtar kelimeler: Gençler için yemek kitabı, evden uzakta, Cafe de Paris soslu bonfile, görme engelli, görmeyen, Braille, herkes yemek yapabilir, engelsiz yemek
